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烹饪(中西点心制作)

来源:[珠海市欧亚技工学校] 发表人:[] 发表时间:[2014-6-13 20:25:48]

人以食为天,烹饪专业,一个不会下岗的专业

培养目标:培养熟悉掌握不同面团的调制和各类馅心的制作,掌握各类成型方法和熟制技能,从事中西面点原料加工和中西式面点制作的高技技能人才。

主要课程:面点原料知识、面点基本功训练、中式面点技艺、西式面点技艺。烹饪营养与卫生、中国名点、中国饮食文化、面点工艺学、食品安全与卫生、厨房管理与设备知识、烘焙工艺学。

就业方向:各大型酒店、餐饮企业及食品行业从事面点制作、食品雕刻工作、厨房采购及管理工作,亦可自主创业。

烹饪(中西面点制作)专业图片
烹饪(中西面点制作)专业图片
就业前景

     当前,随着人们物质生活的不断提高,越来越多的从开始享受生活,“吃”,曾经是人类生存的第一要素,而对于今天来说,“吃”,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层上来了。随着社会物质文明的进步,家务劳动慢慢走向了淘汰的趋势;随着紧张的、快节奏的生活到来,以家庭烧煮为主的饮食方式,必然要被以公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。这样,厨师的劳动将替千百万人解决生活上的后顾之忧。由此我们可以看出:未来厨师无论是就业前景还是社会地位都必将是一片光明!另据我国饮食文化网统计的资料显示,中国烹饪行业当前急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,每年人才缺口100万,这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,将是二十一世纪就业的最热门职业之一。学烹饪不是你去找工作,而是工作在找你。

    

  

就业后工作场境

 

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